今回は坂ノ途中から届いたレタスとじゃがいも、にんにくを使ったお料理を作りたいと思います。
今日のお献立
- レタスたっぷりアボガドディップの野菜サンド
- ポテトサラダ
- ジャガイモガレット
今回のメニューでは大小の失敗を重ねつつ何とか形になったものとならないものと（笑）
最終的にポテトサラダは上手に出来たので大満足。
今日は何を作ろうかとワクワクして楽しいのは坂ノ途中のお野菜を頼む大きなメリット。
質の良いお野菜があると素敵な料理を作りたくなるものなんですよね
少し高いけどプチ贅沢と考えれば何とか許容範囲かなと思います。
野菜サンドやポテトサラダをみて気になったら是非一度試してみてください。
坂ノ途中から届いたレタスとじゃがいもでクッキング
坂ノ途中ではお届け予定の野菜を事前にメールでお知らせしてくれます。
でも中には「○○と××のどちらかが届きます」みたいな野菜もあるので不確実な部分もあるのです。
ですので届く前は「こっちが来たらあれを作ろう」みたいに緩い感じでメニューを考えています。
今回も予想外のお野菜はありましたが概ね思ったメニューを作れそうです。
ジャガイモはポテトサラダとガレット、レタスや赤玉ねぎは野菜サンドを作りたいと思います
ポテトサラダのレシピ
材料
- じゃがいも
- 赤玉ねぎ
- パプリカのピクルス
- きゅうり
- チャービル（ハーブ）
- 砂糖
- お酢
- マヨネーズ
- マスタード
まずはボイルしたじゃがいもの皮をむき、固形を残しながらつぶします。
固形を残すとジャガイモの食感を楽しめますからね
つぶしたじゃがいもに少量の砂糖とお酢を入れます。
シャキシャキの食感を加えるためにスライスした赤玉ねぎも混ぜていきます。
マヨネーズとマスタードを入れて味をととのえたらポテトサラダは完成です。
ここからは少し頑張ってビジュアル作りをしていきますよ
写真のようにきゅうりをスライサーでスライスしていきます。
薄くなったきゅうりを丸めてお皿に盛り付けます。
きゅうりの丸くなった空洞にポテトサラダを盛り付けます。
上からパプリカのピクルスとチャービル（ハーブ）を散らします。
先に作っておいた野菜サンド用のたまごもお皿に散らして完成です。
レタスたっぷりアボガドディップの野菜サンドのレシピ
材料
- レタス
- にんにく
- 赤玉ねぎ
- アボカド
- レモン
- プチトマト
- パプリカのピクルス
- パストラミビーフ
- たまご
- マヨネーズ
- 塩
レタスたっぷり野菜サンドは3種類のサンドを順番に挟んで作ります。
今回はお野菜メインのお話なのでたまごサンドの作り方はとばしてしまいます。
またポテトサラダは先ほど作った余りを使う感じです。
ここではレタスたっぷりアボカドディップのパストラミサンドのレシピを紹介したいと思います。
まずはじめはニンニクをすりおろす作業からです。
ここで1つ目の失敗談…
普段はだいたい1片にするのに何を血迷ったのか3つもすりおろしてしまいニンニクがかなり強くなってしまいました。
今度はアボカドをペースト状にしていきます。
ペースト出来たらすりおろしたニンニクを入れ、しぼったレモンとマヨネーズ、塩も加えます。
少し混ぜ合わせて味が整えばアボカドディップの完成です。
続いてフランスパンを上から斜めに切ってレタスをたっぷりと挟みます。
アボカドディップのパストラミ、ポテトサラダ、、たまごの順にパンにはさんでいきます。
色合いを良くするためにスライスしたプチトマトやアボカドもはさんで完成です。
ここで2つ目の失敗に気づきます。
1本丸々使ってフランスパンのサンドを作ったのは良いものの、切り取り用の幅を考えていなかったのです。
無理やり切断して下の写真のようになりましたが断面はちょっとお見苦しい感じになっています（笑）
じゃがいもガレットのレシピ
材料
- じゃがいも
- パプリカ
- 塩
- 粉チーズ
- オリーブオイル
今回のお料理で華麗なる失敗作となったのがじゃがいもガレットです
失敗の模様は後ほど紹介するとしてまずは作り方。
スライスしたじゃがいもとパプリカを入れたボウルにオリーブオイル、塩、粉チーズを混ぜ合わせます。
本来なら卵と小麦粉を混ぜてでつなぎにするのですが…
以前に何度か作った時はいれていなかったので今回もつなぎを使わずに作っていきます。
混ぜ合わせた具材を熱したフライパンで片面ずつ焼いていきます。
ところがじゃがいもが全くつながらずひっくり返すことが出来ません。
結果として炒め物のようになってしまいました（笑）
具材が2個分あったので2回目は焦げる覚悟で少し長めに焼いてみました。
案の定焦げてしまいましたがまあガレットと言えば見えなくもない出来上がりになったのが下の写真です。
普段より手間やちょっとしたアイデアを盛り込んで作るお料理は失敗も含めて楽しいです。
こんな風にやる気を出せるのはやっぱり質の高いお野菜が届くからだと思います。
坂ノ途中から届いたせっかくのお野菜は素敵なお料理にしたいですからね
坂ノ途中のレタスやじゃがいもで作ったお料理を実食レビュー
切れ端などつまみつつ失敗を重ねて完成したお料理がこちらです。
ひきで見るとあちこち失敗の影もあるのですが…
遠めから見ればなかなかのビジュアルに仕上がったかなと思います
渾身の力作というほど時間のかかるお料理ではないですが自分を労うビールを片手にいざ実食です。
ポテトサラダのレビュー
まずは一番キレイにできたポテトサラダを食べた感想からいきたいと思います。
ジャガイモは粘度をそれほど感じずエグミの少ないさわやかな味わいでピクルス（パプリカ）やマヨネーズの酸味と相性も抜群。
適度に残ったジャガイモの食感と赤玉ねぎのシャキシャキ感も絶妙でした
ちなみにピクルスはカンタン酢に漬けておいた自家製です。
レタスたっぷり野菜サンドのレビュー
3種のサンドで作ったアボカドディップはとても美味しく出来たのですが後悔も少しだけ…
ニンニクが強くなってしまいビビットなお味になってしまいました。
味としては全然美味しかったので失敗ではないのですが…
ニンニクの風味を軽く感じるさわやかテイストをイメージしていたのでちょっと規格外（笑）
3種のサンド全てに入った赤玉ねぎはそれぞれのサンドに風味と食感をもたらしてくれました。
レタスも瑞々しくシャキシャキとして赤玉ねぎとは違うコントラストの食感です。
じゃがいものガレット
もうこれは普通に炒め物になってしまい失敗作…
粘度の低い品種だったのかジャガイモがガレットになってくれませんでした（笑）
ただ…炒め物にはなりましたがじゃがいもはカリカリとして普通に美味しかったです。
もう少し甘みとねっとり感のある品種の方がガレットには合っていたかもしれません
【坂ノ途中のお野菜】ウチの評価
| じゃがいも |
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| クセのない淡泊なじゃがいもで美味しかったです。でももう少し甘くねっとりとしているともっと良かったかなと思います。 |
| 赤玉ねぎ |
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| 辛みの強い玉ねぎのようでしたが水にさらしたせいか大丈夫でした。野菜サンドとポテトサラダのどちらでも良い食感と風味をもたらしてくれてかなり気に入ったお野菜です。 |
| 赤玉ねぎ |
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| 見た目はそれほど良くなかったのですが化学肥料に頼らないお野菜なので仕方ないところです。水に少し着けておくと生き生きとした感じになりました。甘みがありシャキシャキして美味しいレタスでした。 |
| ニンニク |
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| 今回おまけで届いたニンニクは小ぶりだったので3片も使ってしまいましたがその風味と味のインパクトは凄かったです。少し辛みも感じたニンニクですが私的に好きな感じです。 |
坂ノ途中のお野菜はInstagramでも紹介しています
坂ノ途中のお野菜は高いだけあってとても美味しいです。
質の良い野菜が届くので普段では考えられないほど創作意欲も沸いてきます。
坂ノ途中のお野菜が好き（あとがき）
今回も頑張ってお料理してみましたがとても楽しく作れました。
良い食材を使う時の高揚感って何とも言えません。
我ながらこういう楽しみ方もあるんだなと思います
もちろん小さな失敗から大きな失敗まで色々ありますが上手く出来た時ってホントに嬉しいですよ！
坂ノ途中さんのお野菜は少しお高いですが質でいうとスーパーのものとは別物です（個人の感想）
プチ贅沢に普段と違うお野菜を頼んでみるのも楽しいと思いますよ。